シーマのブログ～アユールベーダ～

先日もお伝えした通り、去る６月２２日に、朝日ＴＶ『とびっきり！！しずおか』でカレーを作りました季節の野菜を沢山食べる為にはカレーが一番！今日はレシピのご紹介です！！

【材料　４人分】
玉ねぎ　１個 ・ じゃがいも　２個 ・ しめじ　１パック ・ トマト　１個 ・ おくら　１００g ・ えび　２００g
油　大さじ１/２ ・ コリアンダー　小さじ２ ・ ターメリック　小さじ１/４ ・ チリパウダー　小さじ１
塩　小さじ３/４ ・ ココナッツミルク　２００cc ・ 水　７５０cc

【作り方】
１，鍋に油をひき、みじん切りした玉ねぎを炒めます。始めは強火で、しんなりしてきたら弱火に！
　　きつね色（どちらかというと黒い感じ）になるまでしっかり炒めましょう。

２，しめじを加えて炒め、コリアンダー・ターメリック・チリパウダーも入れて炒めます。

３，えびも入れてまだまだ炒めます。

４，一口大に切ったじゃがいもと、湯むきした角切りトマトもいれて炒めます。

５，ココナッツミルク・水を加えます。

６，塩を加えて味付けをし、蓋をして中火で１時間ほど煮込みます。

７，おくらを入れて５分程煮込みます。

８，隠し味として市販のカレールーやスパイスをほんの少し加えれば、ウマンカレーの完成です！！

【スパイスの効能】
コリアンダー・・・利尿作用があり、腎臓を強くします。

ターメリック・・・血液を綺麗にする作用があるので、肝臓が綺麗になります。

チリパウダー・・・食欲増進、発汗作用で肥満防止に一役かってくれます。


★もし辛さを足したい時は、チリパウダーを小さじ１余分にいれましょう

★逆に甘さを足したいときは、ココナッツミルクを大さじ２余分にいれましょう
　
★煮込めば煮込む程おいしくなりますよ　

ぜひ皆さんもウマンカレーを食べて、お腹満足、体も綺麗になりましょう♪